Le CHU prend en charge les patients atteints de pathologies très variées grâce à sa haute technologie. L’éducation du malade et de la famille fait partie d’une prise en charge. En partenariat avec l’Université, c’est un lieu d’enseignement pour les étudiants. La recherche clinique effectuée à l’hôpital est complémentaire à la recherche fondamentale et contribue à l’amélioration des soins.

Le CHU de Bordeaux comprend trois structures hospitalières : Le groupe hospitalier Pellegrin, le groupe hospitalier sud et le groupe hospitalier Saint-André.