La vitamine D est une substance obligatoirement apportée par l’alimentation sous peine de voir apparaître une maladie dite de “carence”.

Mais la vitamine D est surtout synthétisée par la peau sous l’effet des rayons ultraviolets. Elle subit ensuite des transformations dans le foie et les reins, pour assurer ses fonctions :

• augmenter l’absorption du calcium par l’intestin ;
• favoriser la minéralisation de l’os.

Une activité extérieure normale, tête et bras nus pendant les mois d’été suffit le plus souvent pour prévenir la carence en vitamine D.